Вам понадобится:

• 500 граммов куриного филе

• 2—3 ломтика белого хлеба

• сливки

• 2 столовые ложки сливочного масла

• специи и соль

• сливочное масло

• яйцо

• панировочные сухари

 

 

Способ приготовления:

Куриное филе пропускают через мясорубку или рубят в кухонном комбайне. Белый хлеб замачивают в сливках, затем отжимают и добавляют в фарш вместе с растопленным сливочным маслом, сливками (2 столовые ложки), специями и солью.

Всё вместе повторно перемалывают в мясорубке, после чего руками формируют овальные веретенообразные котлеты, в середину каждой из которых можно положить кусочек сливочного масла для сочности. Обмакивают их в яйце, затем обваливают в панировочных сухарях — и жарят (обычно натоплёном масле). Как правило, в фарш не добавляют лука. Можно обойтись и без яйца.

 

 

 

 

     Предполагают, что возникновение драмы Пушкина «Русалка»
тоже связано с пребыванием поэта в старицких краях. В Бернове
существовала легенда, что к Вульфам приезжал в гости какой-то
князь, который увлекся дочерью местного мельника, а затем поки­
нул ее. Обманутая девушка с горя кинулась в омут и утонула.
Пушкину, видимо, была известна эта легенда, и вполне возможно,
что он воспользовался ею для написания «Русалки»
.